El alcalde Roger Quispe Rosales dio a conocer que mediante el Área de Desarrollo Económico y Promoción Turística de la comuna edil a cargo de Cástulo Fernández Sánchez ha presentado un proyecto de entrenamiento que permita conservar las costumbres mocheras con la Sopa Teóloga.Con la finalidad de brindar una mejor atención a los visitantes y turistas que cada año se congregan en el distrito de Moche, para la celebración de la Semana Santa con el clásico Domingo de Ramos la Municipalidad de esta localidad iniciará un ciclo de charlas y capacitación a los conductores de restaurantes con el objetivo que puedan presentar con mayor eficacia los tradicionales platos típicos de este milenario pueblo Muchick que es reconocido por su arte culinario entre otras bondades culturales.
El alcalde Roger Quispe Rosales dio a conocer que mediante el Área de Desarrollo Económico y Promoción Turística de la comuna edil a cargo de Cástulo Fernández Sánchez ha presentado un proyecto de entrenamiento que permita conservar las costumbres mocheras con la Sopa Teóloga que ha sido considerada como plato oficial de esta localidad por el Gobierno Regional de La Libertad.
Al respecto, Fernández Sánchez dijo que es necesario iniciar un proceso de Revalorización de la sopa Teóloga, buscando la participación de personas y entidades que se dedican a la preparación de éste plato típico, y trabajar una propuesta que sea perdurable en el tiempo, asegurando para Moche un futuro turístico promisorio, promoviendo su autenticidad en el proceso de su preparación así como su presentación.
Preciso que están identificando a los diferentes negocios donde preparan y expenden el plato típico para luego brindarles capacitación a los responsables directos, concientizar a los propietarios aprovechando la pronta Feria del Domingo de Ramos, festividad cristiana que congrega una enorme cantidad de fieles en este tradicional distrito. (Oscar Guillermo Vásquez Acarley)
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