SOLO 2 DE CADA 10 RESTAURANTES CAPACITAN A SU PERSONAL EN ATENCIÓN AL CLIENTE

Buscando cerrar esa brecha, Cámara de Comercio y Producción de La Libertad lanza el primer taller sobre ‘Técnicas de Servicios para Mozos y Azafatas’, el 27 de febrero. “En realidad se trata de una inversión. Si no hay mozos que atienden de manera correcta, los clientes no regresan y el restaurante quiebra”, asegura Salcedo Diez Canseco.

Pese al importante desarrollo de los negocios de gastronomía en nuestra región, solo 2 de cada 10 restaurantes capacitan a su personal en atención al cliente. Así lo manifestó el capacitador especializado en Servicios Hoteleros, Casinos, Restaurantes y Clubes, Alan Salcedo Diez Canseco, a quien lo respaldan sus 20 años de experiencia en el rubro. “El problema radica en varias cosas. Hay mozos principiantes que nunca antes han trabajo de meseros, otros duran apenas unas semanas y se buscan otro trabajo, y otros los capacitan los mismos dueños de una manera básica porque piensan que la actividad de  capacitar es un gasto”, afirmó.

“En realidad se trata de una inversión. Si no hay mozos que atienden de manera correcta, los clientes no regresan y con el paso del tiempo el restaurante quiebra”, asegura Salcedo Diez Canseco. Con el fin de revertir esta situación, la Cámara de Comercio y Producción de La Libertad (CCPLL) lanza el próximo 27 de febrero el primer taller sobre “Técnicas de Servicio para Mozos y Azafatas”, dirigido por Alan Salcedo Diez Canseco. Como señaló el capacitador, este taller permitirá corregir los errores en que incurren a menudo los mozos y azafatas.

“Podemos mencionar algunas fallas recurrentes como no recibir de manera adecuada al cliente que entra al local, falta de criterio para entregar la carta, no servir las bebidas, no usar el uniforme correctamente, utilizar el celular en el horario de trabajo, descuido de la imagen, no reconfirmar el pedido, apilar los platos a la hora de recogerlos, entre otros”, enumeró el experto.

Algunos de los tópicos que se tocarán en el taller son: la importancia del cliente, el sistema pivotal, clases de cubiertos y platos, la mantelería y montaje de mesas, técnicas de servicio, la importancia de la sonrisa, lenguaje acorde al lugar, entre otros. Para mayores informes, los interesados pueden llamar al (044) 484210 anexo 27 o 45 o escribir al correo comunicaciones@camaratru.org.pe.

DESPIDEN ARBITRARIAMENTE A JEFE DE RELACIONES PÚBLICAS DEL PROYECTO ESPECIAL CHAVIMOCHIC

Desde antes de que asumiera el mamotreto de dictadorcillo, sabíamos que sus “franeleros” comenzaban a disputarse el puesto del buen Humberto, a pesar que cuando estaban frente a él se esforzaban en elogios a su brillante trayectoria profesional; eso parece ser parte de la maestría en cinismo de la “rat….perdón, raza distinta”.

Lo que ya se venía venir, una vez más quedó de manifiesto, la manera en que los súbditos del “pequeño dictador” operan, ya lo habíamos visto anteriormente durante su paso por la Municipalidad Provincial de Trujillo, y hoy se repite en el Gobierno Regional. Numerosos mensajes de solidaridad y respaldo (a los que nos sumamos) viene recibiendo el reconocido periodista Humberto Landeras Rodríguez, en su cuenta personal de Faebook, donde él mismo ha comunicado sobre la repentina decisión del Gobierno Regional de La Libertad de cesarlo en el cargo de Relacionista Público IV del Proyecto Especial Chavimochic, tras 30 años de servicio impecable.

"Mientras atendía en obra a colegas de un diario de circulación nacional, en forma arbitraria, fui despedido del cargo. Mientras divulgaba los éxitos de la irrigación, se urdía un despojo abusivo, violando normas laborales con claro sesgo político. Hay despidos justificados que se aplican con la ley en la mano. Ni los dictadores pueden cambiar las costumbres laborales", ha escrito Landeras Rodríguez. Sus palabras traducen la indignación: "Vivimos un estado de derecho que garantiza una reivindicación al trabajo, no por dinero, sino por respeto a la persona y al ejercicio de la profesión de periodista".

Landeras Rodríguez expresó su agradecimiento "a las autoridades, empresarios, directivos de gremios, junta de usuarios, colegios profesionales, a los campesinos anónimos a quienes tuve el honor de conocer y divulgar su trabajo; su amor por Trujillo contribuyó a la III Etapa que el 9 de noviembre del 2014, inició el camino al valle de Chicama con la presa Palo Redondo como portaestandarte". "Hay que seguir mirado con fe el futuro de la irrigación, siempre con el ojo fiscalizador para que los objetivos se cumplan y no sufra variación su esquema que perjudique su trascendencia en la historia de las grandes irrigaciones del Perú. Recuerden que los hombres pasan y las obras quedan; los pueblos saben quién las hizo", finaliza.

Y decíamos que esto se venía venir, porque desde antes de que asumiera el mamotreto de dictadorcillo, ya teníamos conocimiento que sus “franeleros” comenzaban a disputarse el puesto del buen Humberto, a pesar que cuando estaban frente a él se esforzaban en elogios a su brillante trayectoria profesional; eso parece ser parte de la maestría en cinismo en el cual se especializan los de la “rat….perdón, raza distinta”. Para todos los que tenemos el privilegio de conocerlo, Humberto es un profesional a carta cabal, que antepone su profesionalismo y capacidad a sus intereses personales o políticos, es por ello que se mantuvo en su puesto de trabajo durante tres décadas. Sin embargo, hoy lo despiden de manera abusiva y prepotente porque no se quiere alinear con los “sobones de turno”.

Fuerza mi estimado Humberto, quienes conocemos de tu capacidad profesional y tu grandeza personal, sabemos que este es un pequeño obstáculo en el camino, que para nada empaña tu impecable trayectoria, y como bien dices “Los hombres pasan, las obras quedan; los pueblos saben quién las hizo”….Yo le agregaría “Los oportunistas y tiranos no son eternos”.

LA GERENCIA REGIONAL DE SALUD E IREN NORTE PROMUEVEN CAMINATA “ESTILO DE VIDA SALUDABLE”

Participarán niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad en este evento que promueve la actividad física como uno de los factores para prevenir el cáncer. Asimismo, se recalcó que para participar de la caminata, deberán llevar bloqueador solar, sombrero de ala ancha para protegerse de los rayos solares y agua para hidratarse.

La Gerencia Regional de Salud La Libertad y el Instituto Regional de Enfermedades Neoplásicas – IREN Norte realizarán la Caminata “Estilo de Vida Saludable”, con el objetivo de promover la salud y motivar a la población trujillana sobre la importancia de realizar actividad física como parte de los estilos de vida saludables para prevenir el desarrollo de las enfermedades oncológicas. El Director Ejecutivo del IREN Norte, Dr. Marco Gálvez Villanueva, indicó que en el marco del Día Mundial Contra el Cáncer se desarrollará este evento el domingo 22 de febrero a las 6:30 a.m.

El punto de partida será el Mall Aventura Plaza Trujillo (puerta de Av. Mansiche) y culminará en la playa de Huanchaquito. En ese sentido, invocó a la población en general: niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad a acudir a este evento que promueve la actividad física como uno de los factores para prevenir el cáncer. Asimismo, recalcó que para participar de la caminata, deberán llevar bloqueador solar, sombrero de ala ancha para protegerse de los rayos solares y agua para hidratarse.

Así también, recomendó realizar una caminata durante 30 minutos como mínimo, por lo menos 5 veces a la semana, pues afirmó que caminar es gratis, efectivo y ofrece grandes beneficios para la salud; además indicó que las personas deben tener una dieta balanceada y enfatizó en la importancia de la prevención como la mejor manera de combatir el desarrollo del cáncer.

CONDENAN A INTEGRANTES DE BANDA “LOS CHICLAYANOS” POR TENENCIA ILEGAL DE ARMAS DE FUEGO

En la enunciación de los hechos, la representante del Ministerio Público indicó que los mencionados imputados fueron intervenidos luego de una intensa investigación, de parte de los efectivos policiales, a los integrantes de la banda “Los Chiclayanos”, de donde se supo que éstos venían a Trujillo a realizar una acción delictiva.

Anticipando la recta administración de justicia y fortaleciendo la seguridad ciudadana, la señora juez del Tercer Juzgado Penal Unipersonal de Trujillo, doctora, Carmen Ruth Viñas Adrianzen, emitió sentencia contra los acusados, Humberto Alejandría Coronel (41), Santos Cavero Facho(40), Héctor Hernán Ferrer Norabuena(44) y José Giancarlo Franco Vilela (28).

Esto, en calidad de coautores del delito contra la seguridad pública – peligro común en la modalidad de tenencia ilegal de arma de fuego municiones y explosivos en agravio de la Procuraduría Pública; y como coautores por el delito contra la tranquilidad pública – paz pública en la modalidad de marcaje o reglaje en agravio del Estado y de José Francisco Vásquez Soto e Irina Chía Sosa de Vásquez.

En la enunciación de los hechos, la representante del Ministerio Público indicó que los mencionados imputados fueron intervenidos luego de una intensa investigación, de parte de los efectivos policiales, a los integrantes de la banda “Los Chiclayanos”, de donde se supo que éstos venían a Trujillo a realizar una acción delictiva en contra del empresario zapatero, José Francisco Vásquez Soto e Irina Chía Sosa de Vásquez.

Esto se corroboró el 27 de setiembre de 2013, bajo un sigiloso seguimiento se procedió a intervenir a los sospechosos quienes se habían hospedado en un bungalow de esta ciudad los mismos que tenían en su poder armas de fuego, municiones y granadas. Al ser interrogados indicaron que el atentado se llevaría a cabo frente al grifo “Ultracom” – El Milagro, se llevaría a cabo el atentado contra el citado empresario.

En efecto, los policías llegaron al lugar pertinente e intervinieron la camioneta de placa BBY931 hallando armas de fuego, croquis y fotografías pertenecientes a José Francisco Vásquez soto e Irina Chia Sosa de Vásquez. El proceso se desarrolló, de acuerdo a los cauces y trámites señalados en el nuevo código procesal penal, dentro de los principios garantistas adversariales.

En consecuencia, habiéndose deliberado y evaluado las cuestiones relativas a la existencia del hecho y circunstancias, el Tercer  Juzgado Penal Unipersonal de la Corte Superior de Justicia de La Libertad concluyó condenar a Humberto Alejandría Coronel 13 años de pena privativa de la libertad efectiva y una reparación civil de la suma de 8,000.00 nuevos soles. 

Asimismo, a Santos Cavero Facho a 14 años de pena privativa de la libertad efectiva pena más una reparación civil en la suma 6,000.00 nuevos soles. Igualmente, a Héctor Hernán Ferrer Norabuena como coautor del delito de marcaje o reglaje  a  4 años de pena privativa de libertad efectiva y la reparación civil de 4,000.00 nuevos soles.

Finalmente, se condenó a José Giancarlo Franco Vilela como coautor del delito de marcaje o reglaje a 4 años de pena privativa de libertad suspendida en su ejecución por el plazo de tres años a condición de que cumpla con reglas de conducta, más cumplir con el pago de la reparación civil de 4,000 nuevos soles.

CLAUSURAN A RESTAURANTES POR PONER EN PELIGRO LA SALUD Y LA SEGURIDAD DE COMENSALES

El primero de ellos es el restaurante El Mordisco, de propiedad de la congresista Rosa Nuñez de Acuña, ubicado en la avenida Jesús de Nazareth Nº 802, al cual se le sancionó por almacenar alimentos no aptos para consumo humano que corresponde a la infracción E-104.

Con el propósito de salvaguardar el bienestar de los trujillanos, la subgerencia de Defensa Civil y la gerencia de Salud cerraron de forma temporal a cuatro restaurantes por 30 días. En la inspección participaron las subgerencias de Licencias y Seguridad Ciudadana. El primero de ellos es el restaurante El Mordisco, de propiedad de la congresista Rosa Nuñez de Acuña, ubicado en la avenida Jesús de Nazareth Nº 802, al cual se le sancionó por almacenar alimentos no aptos para consumo humano que corresponde a la infracción E-104.

La gerente de Salud de la Municipalidad de Trujillo, Liriola Alayo Miranda, indicó que a dicho local se le impuso una multa del 200% de una Unidad Impositiva Tributaria (UIT) que asciende al pago de S/. 7 mil 200. “Hemos hallado carnes en proceso de descomposición y que están mal almacenados en la cocina y refrigeradora del restaurante. Además, se halló arroz, fideo y un guiso de consistencia extraña”, expresó Alayo Miranda. Agregó que se continuará realizando los operativos para asegurar que los locales no atenten contra la salud de los comensales.

En tanto, la subgerencia de Defensa Civil clausuró a los restaurantes Patty, Don Ceviche ubicado en la av. Jesús de Nazareth Nº 560 y Nº 820, respectivamente; y San Gregorio III en la avenida Roma Nº 354 por no contar con certificado de Defensa Civil. El subgerente Luis Ventura, explicó que a dichos locales se les impondrá una multa del 140% de una Unidad Impositiva Tributaria equivalente a S/. 5 mil 300 Nuevos Soles.

“Ellos tienen plazo de 30 días para subsanar las observaciones y en caso no lo realicen puede ampliarse el cierre temporal hasta llegar a uno definitivo”, manifestó. Además, mencionó que en El Marisco del Amor no se cuentan con señalización, por lo que se iniciará un proceso sancionador. 

MUNICIPALIDAD DE TRUJILLO NIEGA PERMISO PARA MANIFESTACIONES POLÍTICAS EN LA PLAZA DE ARMAS

“Inclusive denegamos la instalación de un tabladillo con su toldo al Gobierno Regional de La Libertad durante una ceremonia de entrega de ambulancias. Y si el partido de gobierno nos solicita la Plaza para algún evento político, téngalo por seguro que también lo denegaremos”, añadió Mario Falero Ramírez.

La Municipalidad Provincial de Trujillo negó permiso para la realización de manifestaciones políticas, comerciales y de cualquier otro tipo en la Plaza de Armas, por disposición del alcalde Elidio Espinoza Quispe, según expresó el Gerente del Centro Histórico de Trujillo, Mario Falero Ramírez. Detalló que desde el 5 de enero que asumieron funciones se denegó tal autorización a distintas organizaciones como el Partido Aprista Peruano que solicitó permiso para la realización de un mitin a propósito del natalicio de Víctor Raúl Haya de la Torre, a la Asociación de Fonavistas quienes pretendían llevar a cabo una manifestación de protesta, entre otros.

“Inclusive denegamos la instalación de un tabladillo con su toldo al Gobierno Regional de La Libertad durante una ceremonia de entrega de ambulancias. Y si el partido de gobierno nos solicita la Plaza para algún evento político, téngalo por seguro que también lo denegaremos”, añadió Falero Ramírez. El gerente del Centro Histórico dijo, también, que en otras ciudades del mundo con características similares a Trujillo se respetan las directrices concretas de la Unesco para la conservación de las zonas históricas y remarcó que cuando se producen este tipo de actividades se afectan las pocas áreas verdes de la plaza y la propia escultura del monumento.

El funcionario edil anotó que se habían prohibido una actividad promocional del plátano molido, olimpiadas del Colegio Médico, procesión de la Asociación Unión Caraz, pero se propusieron otros espacios públicos como la Plazuela Iquitos, la Plazuela del Recreo, el paseo peatonal del jirón Pizarro, entre otros. Falero Ramírez estuvo acompañado por César Gálvez Mora, Sub Director del Patrimonio Cultural de la Dirección Desconcentrada de Cultura de La Libertad, en representación de la titular, María Elena Córdova, quien no pudo asistir por encontrarse de comisión de servicios en la ciudad de Lima.

Por otro lado, Gálvez Mora anunció un programa de difusión a todos los habitantes de las casonas, viviendas y comercios del Centro Histórico, de prevención y adopción de medidas en caso de que el Fenómeno del Niño se presente en niveles inusuales en la ciudad trujillana. “Debemos tomar conciencia de revisar y subsanar los techos, paredes y pisos tanto de las casonas históricas como de todos los espacios de vivienda y locales comerciales para evitar posibles derrumbes que provoquen accidentes y desgracias personales que lamentar”, anotó. 

ADEX PIDE A SUNAT RECONSIDERAR TRASLADO DE OFICINA DE ADUANAS DE CHICLAYO A PIURA

Afectaría las exportaciones futuras de la región, que se verían potenciadas por la implementación del proyecto de Irrigación e Hidroenergético de Olmos y la habilitación de un terminal portuario. La distancia entre Chiclayo y Paita es de 267 kilómetros (3 horas y 40 minutos) y retrasará la certificación de los productos que se quieran exportar.

La decisión de la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (SUNAT) de que la Aduana de Chiclayo sea absorbida por su par de Paita (Piura), fue rechazada por el gerente Macro Región Norte ADEX, Ruy Pardo Campodónico, quien solicitó reconsiderar esa medida pues podría afectar las exportaciones futuras  de la región, que se verían potenciadas por la implementación del proyecto de Irrigación e Hidroenergético de Olmos y la habilitación de un terminal portuario.

Según la resolución de Superintendencia Nro 391-2014/Sunat, del 30 de diciembre del 2014, se dispuso la fusión de la Intendencia de Aduanas de Chiclayo con su similar de Paita, creándose para Lambayeque sólo una agencia que dependerá de la administración aduanera de esta última, ubicada en la región Piura. Pardo Campodónico explicó que la intendencia ubicada en Paita tiene suficiente trabajo con las exportaciones de Piura y Paita y adicionarle la oferta creciente de Lambayeque podría en un futuro ocasionar problemas mayores, lo mejor sería mejorar los servicios que la Aduana de Chiclayo ofrece, pero no cerrarla.

La distancia entre Chiclayo y Paita es de 267 kilómetros (3 horas y 40 minutos) y retrasará la certificación de los productos que se quieran exportar. “El envío de los documentos demorará más y ni qué decir de la respuesta. Esta decisión se toma en momentos que Lambayeque registró un crecimiento en sus envíos el año pasado y el objetivo para este año es mejorar esa tasa”, dijo. El representante del gremio exportador reconoció que esa resolución podría deberse a que los ingresos percibidos por la institución no cubren los gastos operativos de la oficina, pero opinó que muchos empresarios desconocen la existencia de la oficina.

Además, el no tener personal capacitado, es una buena razón para que  muchas empresas busquen apoyo en otras dependencias. En ese sentido, precisó que se debe promover los servicios de la intendencia chiclayana para que más usuarios la utilicen, además, recomendó contratar personal más idóneo que brinde servicios eficientes a los exportadores. Informó que los distintos gremios de la región y el  Gobierno Regional enviaron una carta en la que expresaban su disconformidad y advertían de las consecuencias para las exportaciones de la región al presidente de la Republica,  al MINCETUR, al MEF y a la Presidencia del Consejo de Ministros, pero que no aún no obtienen respuesta.

Cabe precisar las exportaciones de Lambayeque sumaron US$ 434.4 millones en el 2014, pese a lo cual ocupa apenas el puesto 13 de las principales regiones exportadoras del país. Esta situación podría revertirse si es que los exportadores tienen las condiciones necesarias para aprovechar al máximo el Proyecto Hidroenergético y de Irrigación Olmos, que proyecta incorporar 43,500 hectáreas a la agricultura nacional y generar 30 mil empleos directos y 100 mil indirectos.