“En la región norte, la páprika se desarrolla de manera positiva a nivel de volumen, pero a nivel de valor ha caído mucho por la competencia que estamos teniendo con China. En Lambayeque, el morrón, jalapeño, páprika y sweet pepper son los productos que más se exportan”, precisó Paula Carrión Tello.
Una producción de capsicum de 53 mil 861 toneladas logró Lambayeque al cierre del 2016, convirtiéndose así en la región productora más importante a nivel nacional, informó la Asociación de Exportadores (ADEX) durante la conferencia de prensa realizada en Chiclayo, en la que se dio detalles de la VIII Convención Internacional de Capsicum. Al respecto, la gerente de agroexportaciones de ADEX, Paula Carrión Tello, precisó que las regiones que le siguen son Lima, Pasco, La Libertad, Tacna, Piura y Arequipa.
“Lambayeque tiene una participación de producción de capsicum del 32.8% a nivel nacional, por lo que es importante promover su crecimiento a fin de beneficiar a los actores de la cadena”, dijo. Detalló que la región del norte del país presentó una producción de 72 mil 60 toneladas al cierre del 2016. Productos como el piquillo, morrón, páprika y jalapeño fueron los principales productos exportados en ese periodo, enviados a destinos como EE.UU., Reino Unido y Países Bajos.
“En la región norte, la páprika se desarrolla de manera positiva a nivel de volumen, pero a nivel de valor ha caído mucho por la competencia que estamos teniendo con China. En Lambayeque, el morrón, jalapeño, páprika y sweet pepper son los productos que más se exportan. La variedad de clima de nuestro país nos permite aprovechar mejor la agricultura y tener una canasta exportable más diversificada”, indicó. Por eso, resaltó la importancia de la VIII Convención Internacional de Capsicum –certamen que es organizado por ADEX- en la que se darán detalles sobre inocuidad, tendencia de mercado, preferencias del consumidor, entre otros aspectos.
La gerente de ADEX expresó que al cierre del 2016 Perú logró US$ 249 millones por sus exportaciones, sin embargo, el mundo importa alrededor de US$ 11 mil 938 millones. Por ello, es imprescindible mejorar la competitividad productiva y el consumo per cápita, que actualmente es mucho menor a comparación de otros países. En Perú el consumo de ají seco es de 0.37 kg. al año, mientras que el de ají fresco de 4.75 kg. Carrión explicó que las variedades de capsicum que se producen en mayor cantidad a nivel nacional son el ají morrón, el ají panca, páprika, rocoto y piquillo, que han crecido de manera importante.
“La producción de rocoto, por ejemplo, creció 47% en el 2016 respecto al 2015, principalmente por la mayor demanda del consumidor interno y de la industria que cada vez elabora más pastas de ajíes de distintas variedades”, explicó. La gerente de Agroexportaciones del gremio exportador comentó que la producción de pimiento morrón, ají nativo, rocoto y piquillo, han mostrado una tendencia creciente a excepción de la páprika que en los últimos años se ha reducido por varias razones: competencia con China, precio menor y efectos del Niño Costero.
Finalmente, agregó que EE.UU. es uno de los destinos más importantes de capsicum peruano, principalmente en conservas, secos y congelados. Cabe indicar que recientemente ha obtenido el protocolo fitosanitario para exportar ajíes frescos a este mercado, por lo cual se espera que las envíos de estas presentaciones continúen en alza.
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